Bắp (ngô) là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến, lại dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến các món vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sau đây, mình sẽ gợi ý thêm một số món ngon từ trái bắp ngô mà các mẹ có thể tự làm tại nhà để các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức nhé.

9. Canh thịt ngô ngọt

Một món canh rất dễ nấu cùng với nguyên liệu khá đơn giản nhưng thanh ngọt, bổ dưỡng và thơm ngon vô cùng. Hãy tham khảo cách làm cùng mình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g thịt heo xay/băm

• 1 bắp ngô ngọt

• 1 củ cà rốt

• Hạt nêm, tiêu

• Hành lá

Cách nấu canh thịt ngô ngọt

Bước 1: Ngô ngọt bỏ vỏ và râu, rửa sạch rồi cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

Bước 2: Bạn đun nóng 1 thìa nhỏ dầu ăn trong nồi, phi thơm đầu hành trắng.

Bước 3: Sau đó bạn cho thịt heo xay vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo trong 5 phút cho thịt chín săn và ngấm gia vị. Tiếp đến, bạn cho nước đến nửa nồi, mở lửa to đun sôi.

Bước 4: Bạn Cho ngô ngọt và cà rốt vào đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chúng chín mềm. Sau đó nêm nếm lại vừa ăn.

Bước 5: Cuối cùng bạn rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!

Chúc các bạn thành công!

10. Ram bắp

Chả ram bắp chiên giòn là một trong những món ngon từ trái bắp ngô nổi tiếng ở miền Trung và có mặt phổ biến trong các buổi tiệc. Hãy cùng bớt chút thời gian vào bếp học cách làm chả ram bắp giòn ngon, hấp dẫn cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Ram bắp

2 trái bắp nếp

200gr bánh tráng

 5 nhánh hành lá 

4 củ hành tím

100ml dầu ăn

Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm Ram bắp

Bước 1: Bắp ngô lột vỏ, làm sạch râu bắp. Bào mỏng hạt bắp.

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ rửa với nước rồi cắt nhuyễn.

Bước 2: Bạn cho hạt bắp đã bào xong vào chày cối giã nhuyễn. Thêm vào 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 5 nhánh hành lá cắt nhỏ vào. Giã mạnh tay từ trên xuống, đều tay. Giã đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 3: Dùng nước làm ướt bánh tráng sau đó cho 1 lượng bắp giã vừa ăn vào cuốn lại. Nên dùng tay thấm nước tránh bị nát bánh tráng, cuốn nhẹ tay và hơi lỏng.

Bước 4: Bắc chảo trên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho ram bắp vào chiên với lửa nhỏ. Khi chiên nên chiên ngập dầu sẽ vàng đều.

Cuối cùng khi chả ram bắp đã chín vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu và xếp ra đĩa.

Món ram bắp này thưởng thức chung với nước chấm chua ngọt và rau sống.

Chúc bạn thành công nhé!

11. Bắp xào tép khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 trái bắp mỹ hoặc nếp
• 100 gr tôm khô
• Hành lá
• Bơ tường an
• Muối, đường, mắm

Cách làm món ngô xào tép khô

Bước 1: Ngô bỏ vỏ, rửa sạch, tách hạt. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm 1 thìa bơ vào, sau đó cho ngô vào xào, nêm muối, đường và xào cho ngô chín

Bước 3: Tép khô rửa với nước lọc cho sạch. Khi ngô chín thì cho bát tép vào xào cùng, sau đó cho hành lá vào đảo đều, cuối cùng cho chút mắm vào và tắt bếp.

Bước 4: Cho ngô ra đĩa và thưởng thức!

Món này đặc biệt thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những ngày giao mùa đấy. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

12. Bắp nướng mỡ hành

Một trong những món ăn chơi mà ai cũng thích là món bắp nướng mỡ hành, hạt bắp dẻo thơm, ngọt, vị béo và thơm của mỡ hành. Bạn cùng mình trổ tài làm món ăn này đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 trái bắp (nên chọn bắp nếp sẽ thơm, dẻo và ngon hơn)
• 40gr hành lá
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cafe muối

Cách làm bắp ngô nướng mỡ hành ngon

Bước 1: Bắp bạn lột bớt vỏ, không nên lột hết đâu nhé, bạn để trên vĩ nướng, có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hay lò nướng cũng được. Chú ý bạn nên nướng với lửa nhỏ thôi để hạt bắp được chín, nếu nướng với lửa cao sẽ làm vỏ cháy nhưng hạt bắp chưa chín.

Bước 2: Sau khi nhìn thấy vỏ bị cháy thì lấy ra, lột hết vỏ bắp và nướng thêm trên bếp, để cho hạt bắp vừa chín vàng là được.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun sôi.

Trong khi đợi dầu sôi thì cắt nhuyễn hành lá cho vào 1 cái chén, sau đó cho vào chén hành 1/4 muỗng cafe muối, sau đó cho dầu nóng vào chén, trộn đều chén mỡ hành.

4. Cho mỡ hành lên khắp trái bắp, sau đó mời cả nhà thưởng thức, món này ăn nóng mới ngon nhé.

Chúc cả nhà ngon miệng và có những giây phút thật ấm áp bên nhau!

13. Xôi ngô

Xôi ngô là sự kết hợp của gạo nếp với hạt ngô dẻo, đỗ xanh bùi bùi và mỡ hành thơm tạo thành món xôi xéo ngô cực kì bắt mắt, hợp vị và ngon miệng. Là món ăn cho bữa sáng đầy hấp dẫn mà cách nấu lại rất đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 trái Bắp ngô nếp (hoặc ngô Mỹ)
• 150gr Gạo nếp
• 150gr Đậu xanh không vỏ
• 2 muỗng cafe Dầu ăn
• 4 củ Hành tím
• Muối

Cách nấu xôi ngô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Ngô bỏ vỏ, rửa sạch, tách hạt và đun mềm
• Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3-4 giờ cho nở, sau đó vo sạch.
• Gạo nếp ngâm từ 6-8 giờ, sau đó vo sạch
• Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm điện và rắc thêm ít muối rồi nấu như cơm cho đến khi đậu chín đều. Khi đậu chín thì đổ ra một chiếc xoong to, lấy thìa đảo và tán cho nát rồi để nguội đậu xanh.

Bước 3: Lấy gạo nếp rồi trộn với ngô và cho thêm một chút muối vào hỗn hợp trộn đều rồi cho lên nồi hấp. Khi nấu được khoảng 15 phút thì bạn cho nước cốt dừa cùng một thìa dầu ăn vào trộn đều rồi nấu tiếp 5 phút nữa là được.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo rồi bắt lên bếp cho sôi với lửa to. Tiếp đến, cho hành tím vào trộn đều, hạ lửa nhỏ bớt đi đến khi thấy hành bắt đầu chuyển sang hơi vàng và thơm thì tắt bếp.

Bước 5: Múc xôi ra đĩa, tiếp đến phủ thêm một lớp đậu xanh đã tán nhuyễn, chan một ít dầu ăn vừa phi hành lên lớp đậu, sau đó cho hành phi lên trên.

Khi không ăn hết, có thể cho xôi bắp vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.

Bạn hãy thử ngay cách nấu xôi bắp ngô trên đây nhé. Chúc các bạn thành công!

14. Ngô nướng bơ – Món ngon từ trái bắp ngô dễ làm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2-3 trái Bắp ngô nếp (hoặc ngô Mỹ)
• Bơ
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, ớt bột

Cách làm ngô nướng bơ:

Bước 1: Ngô bỏ hết vỏ, râu ngô và làm sạch. Cắt ngô sao cho ngô xếp vừa trên vỉ bếp than hoặc vào nồi chiên không dầu.

Bước 2: Rưới một ít dầu ăn lên bề mặt bắp ngô. Nhớ lật mặt ngô khi rưới dầu ăn. 

Bước 3: Sau đó rắc muối, hạt tiêu lên bắp ngô. Các chị em đừng quên rắc đều lên các mặt của bắp ngô nhé!. Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu thì set nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12 đến 16 phút. Sau đó lật mặt ngô và nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Cuối cùng cho ngô ra và phết bơ lên bề mặt ngô khi ngô vẫn đang còn nóng. Bơ rất nhanh cháy nên chúng ta hãy phết bơ sau cùng chứ không phết bơ trước nhé.

Món ăn này có nguyên liệu và cách làm hết sức đơn giản. Nhưng thành quả đảm bảo vô cùng ngon, không chỉ người lớn mà trẻ con chắc chắn cũng rất thích. Các mẹ hãy trổ tài làm cho các bé nhà mình nhé!

15. Chè ngô

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2-3 bắp ngô
• Nước cốt dừa đóng hộp
• Đường
• Bột sắn dây hoặc bột năng

Cách nấu chè ngô

Bước 1: Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô. Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô vào luộc. Sau khi nước sôi, vớt lõi ngô bỏ đi. (Luộc cùng lá dứa sẽ thơm hơn).

Bước 2: Cho hạt ngô đã cắt nhỏ vào luộc. Sau đó, cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.

Bước 3: Trong lúc chờ hạt ngô mềm, hòa tan bột sắn dây hoặc bột năng với nước nguội.

Bước 4: Sau khi ngô sôi, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt và chè ngô hơi đặc sệt lại.

Bước 5: Tắt bếp, múc chè ngô ra bát và trang trí bằng nước cốt dừa bên trên.

Chỉ với những bước đơn giản, món chè ngô thơm ngon chắc chắn sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn. Các mẹ vẫn có thể vừa làm việc nhà, vừa chăm sóc gia đình bằng món chè ngô nếp bổ dưỡng, ngon miệng trong mùa hè này nhé.

16. Ngô trộn Salad

Ngô trộn Salad cũng được coi là một trong những món ăn ngon từ trái bắp ngô dễ làm, không cần chế biến cầu kỳ nhưng giá trị dinh dưỡng khá cao, rất phù hợp với bữa ăn sáng, các buổi dã ngoại mùa hè cùng bạn bè và gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bắp ngô tươi: 1- 2 bắp.
• Cà chua bi: 5 quả.
• Phô mai Feta vụn: 50g.
• Dầu ô liu.
• Hành tím.
• Húng quế.
• Hạt tiêu đen, muối, chanh.

Cách làm món Ngô trộn Salad

Bước 1: Luộc chín bắp ngô và tách hạt.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi. Húng quế và hành tím đem rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát lớn, thêm tiêu và muối vào rồi trộn đều tay.

Bước 4: Cuối cùng, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.

Chúc các bạn thành công nhé!

Trên đây là gợi ý các món ngon từ trái bắp ngô mà chị em nào cũng làm được, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng. Nếu chưa chọn được món nào ưng ý và phù hợp nguyên liệu thì chúng ta tham khảo thêm phần 3 cùng Kenhnu nhé!.