Ngô (Bắp) là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và khá phổ biến, lại dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây, mình sẽ gợi ý thêm các món ngon từ trái bắp ngô mà các mẹ có thể tự làm tại nhà để các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức nhé.

17. Ngô xào trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 trái bắp ngô Mỹ
• 6 lòng đỏ trứng muối
• 50gr tép khô
• 1 muỗng cafe bơ
• 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng cafe dầu ăn
• 3 muỗng cafe đường

Cách chế biến Bắp xào trứng muối

Bước 1: Bắp ngô bột bỏ vỏ và râu, rửa sạch, tách hạt. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Lấy 6 lòng đỏ trứng muối cho ra dĩa và dùng muỗng dằm nát.

Bước 2: Cho 500ml nước lọc vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho bắp đã tách hạt vào luộc trong khoảng 5-10 phút rồi vớt hạt bắp ra tô.

Bước 3: Hành cắt phần đầu ra để riêng, phần lá thì cắt nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau khi dầu nóng, bạn hạ lửa vừa, cho phần hạt bắp đã luộc vào và dùng đũa đảo qua lại khoảng 2 phút. Kế tiếp, cho 50gr tép khô vào và đảo đều tay khoảng 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho vào 3 muỗng canh đường cát trắng, đảo đều cho đường tan rồi cho thêm vào 1 muỗng canh bơ thực vật, đảo đều cho bơ tan. Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng muối và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều thêm từ 2 – 3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là món bắp xào trứng muối đã hoàn thành rồi. Bạn cho thành phẩm ra dĩa, có thể thêm một ít tương ớt hay sốt mayonnaise ăn kèm tuỳ thích.

Chúc bạn thành công nhé!.

18. Chè ngô cốm

Nguyên liệu làm Chè ngô cốm

•  Ngô 2 trái
•  Cốm 100 gr
•  Nước 1 lít
•  Lá dứa 4 cái
•  Đường 100 gr
•  Bột sắn dây 2 muỗng canh
•  Dừa bào sợi 1 ít

Cách chế biến Chè ngô cốm

Bước 1: Ngô lột bỏ vỏ và râu ngô, rửa sạch rồi dùng dao cắt dọc để tách lấy phần hạt. Phần cùi ngô chặt đôi để nấu cùng giúp chè ngọt nước hơn nhé.

Bước 2: Lá dứa bạn rửa sạch rồi cuộn lại, nếu không có lá dứa thì bạn có thể bỏ qua cũng được.

Bước 3: Cho tất cả hạt ngô vào nồi cùng 1 ít nước, cùi ngô và lá dứa. Bắc nồi lên bếp đậy nắp và đun với lửa vừa trong 20 phút. Sau đó vớt cùi ngô và lá dứa ra rồi hạ lửa nhỏ vừa.

Bước 4: Cho tiếp vào nồi 100gr đường cát, dùng vá khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp đến cho phần cốm vào, đảo đều và đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút cho đường thấm vào ngô và cốm.

Bước 5: Tiếp đến bạn pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh sắn dây và 2 muỗng canh nước rồi khuấy đều. Cho từ từ phần bột sắn vào nồi đồng thời khuấy đều tay cho phần bột quyện vào chè cho đến khi bột sánh đặc lại và tắt bếp

Bước 6: Múc chè ra bát và rải lên mặt 1 ít dừa bào sợi. vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè ngô cốm rồi đấy.

Chè ngô cốm dẻo thơm lừng, hạt cốm mềm dẻo quyện với vị ngọt thanh thơm béo của ngô. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu ăn cùng với 1 chút nước cốt dừa đấy nhé.

19. Bánh ngô Mãn Châu

Đây là loại bánh truyền thống trong các bữa ăn của người Mãn Châu. Hãy thử làm món bánh này và thưởng thức xem mùi vị nó ra sao nhé!

Nguyên liệu làm bánh ngô Mãn Châu

• 1 lon ngô đóng hộp
• 250gr bột ngô
• 100gr bột nở
• 800gr bột mỳ
• 2 quả trứng gà
• Bơ thực vật
• Đường
• Hạt dưa, vừng để trang trí

Cách làm bánh ngô Mãn Châu

Bước 1: Cho 1 quả trứng gà và bơ vào đánh bông lên. Sau đó cho thêm đường vào đánh cùng.

Bước 2: Trộn đều tất cả bột mỳ, bột nở và bột ngô vào (tỉ lệ 8 bột mỳ : 1 bột nở : 2 bột ngô). Cho 1 ít nước vào và tiến hành nhào bột. Sau khi nhào bột, đem ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ nhé.

Bước 3: Làm nhân bánh: trộn đều bơ, bột ngô và ít hạt ngô, cho thêm một xíu nước và một ít đường (thật ít thôi nhé)

Bước 4: Sau khi ủ bột xong, chia đều bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng làm thành vỏ bánh và bắt đầu nặn tròn lại, bỏ nhân bánh vào giữa.

Bước 5: Lấy 1 lòng đỏ của quả trứng còn lại vào bát rồi đánh tan với nước. Sau đó, quết đều lên mặt bánh.

Bước 6: Cuối cùng, rắc vừng, hạt dưa, trang trí mặt bánh theo ý thích. Đem đi nướng ở 170 độ C trong vòng 15 phút rồi lấy bánh ra thôi.

Bánh ngô Mãn Châu có vị ngòn ngọt, thơm mùi ngô, lại có có cả vị bùi của hạt dưa nữa…. Rất ngon đấy nhé.

Chúc các bạn thành công!

20. Bánh ngô chiên giòn

Nguyên liệu làm bánh ngô chiên giòn

• 2 trái bắp ngô ngọt
• 1 hộp nước cốt dừa
• 100gr đường
• 40gr sữa đặc
• 100gr bột mỳ
• Vừng để trang trí

Cách làm món bánh ngô chiên giòn

Bước 1: Bắp ngô lột vỏ rửa sạch, tách hạt. Nên chọn những bắp ngô non vừa phải đừng quá già thì sẽ ngon hơn nhé

Bước 2: Cho bột mì vào tô lớn, sau đó cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường và 150gr nước. Trộn đều hỗn hợp bột, trộn thật đều, sau đó có thể lọc bột qua rây để đảm bảo bột không bị vón cục

Bước 3: Sau đó cho ngô vào trộn đều. Nếu muốn bánh ngô chiên giòn có màu vàng đẹp mắt các bạn có thể cho thêm 1 ít bột nghệ, ướp khoảng 15 phút nhé.

Bước 4: Cho dầu vào chảo đun đến khi dầu nóng già, các bạn cho bánh vào chiên, để lửa nhỏ và lật bánh để bánh được chín và vàng giòn đều. Khi bánh chín giòn vớt bánh ra, nhớ lót giấy thấm dầu bên dưới nhé. Hoặc bạn có thể nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cũng được nhé.

Cuối cùng, bạn xếp bánh ra dĩa và rắc một ít vừng lên trên bánh nhé.

Chiếc bánh ngô chiên giòn bên ngoài, nhưng vẫn mềm thơm, béo béo của vị nước dừa, ngọt vừa phải. Món bánh ngô chiên giòn có thể sử dụng kèm với tương ớt nha.

Chúc các bạn thành công với món bánh ngô chiên giòn nhé!

21. Cháo ngô ngọt thịt heo

Bắp ngô còn có thể làm món ăn dặm cho em bé, nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên ngô đã trở thành nguyên liệu nấu cháo được nhiều mẹ sử dụng. Mẹ thử tham khảo món ngon từ trái bắp ngô dành cho bé nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngô ngọt 1/2 bắp
• Cà rốt 1/2 củ
• Gạo tẻ 1/3 bát
• Thịt heo nạc 200gr
• Dầu ăn, gia vị

Cách nấu cháo ngô ngọt thịt heo

Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm trong nước 30 phút để gạo mềm và nấu nhanh hơn

Bước 2: Thịt heo rửa thật kỹ, băm nhỏ, xào với hành phi để dậy mùi thơm

Bước 3: Ngô bỏ vỏ, tách hạt. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Cả hai nguyên liệu mang đi luộc hoặc hấp chín và nghiền nhuyễn

Bước 4: Nấu cháo nhuyễn, cho ngô và thịt heo đã xào vào khuấy đều

Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp

Bước 6: Múc cháo ra chén, có thể cho thêm 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé. Để nguội và dùng được nhé.

Chúc các bạn thành công!

22. Ngô xào dừa – món ngon từ trái bắp ngô đơn giản

Ngô xào dừa được xem như một trong những món ngon từ trái bắp ngô làm món tráng miệng, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon, ngọt và giòn lại thơm mùi dừa nữa.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngô ngọt 2-3 bắp
• Dừa nạo 100gr
• Đường 1 thìa cà phê
• Muối 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn hoặc bơ

Cách làm món ngô chiên dừa

Bước 1: Ngô lột bỏ vỏ, rửa sạch, tách hạt.

Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn hoặc bơ vào chảo đun nóng. Cho ngô vào xào, nêm chút xíu muối rồi đảo 2 phút

Bước 3: Cho tiếp dừa nạo vào đảo cùng, có thể cho thêm ít đường. Đảo tiếp 1 phút nữa rồi tắt bếp. Cho ra bát để nguội và thưởng thức thôi nào!.

Chúc các bạn thành công nhé!

23. Súp kem ngô – bữa sáng cùng món ngon từ trái bắp ngô

Món súp ngô kem được chế biến khá đơn giản, mang hương vị ngọt dịu, bùi thơm của ngô ngọt hoà quyện với vị béo ngậy của kem pho mát tan chảy, quả thật là một món ngon tuyệt vời cho bữa sáng tràn trề sức sống phải không nào? Hãy thử ngay súp ngô kem cho bữa sáng cùng Kenhnu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngô 2-3 trái
• Sữa tươi 1/3 bát
• Bơ 3 thìa cà phê
• Muối 1 thìa cà phê
• Pho mát Kem cheese 230gr
• Đường hoặc mật ong 1 thìa cà phê
• Trang trí: hẹ hoặc hành lá, tiêu

Cách làm súp kem ngô

Bước 1: Bắp ngô bỏ vỏ, rửa sạch, tách hạt và xay nhuyễn. Hành/hẹ nhặt, rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ

Bước 2: Có thể dùng nồi cơm điện chế biến sẽ tiện hơn nhé. Chuẩn bị một nồi cơm điện sạch, sau đó cho các nguyên liệu ngô, sữa tươi, muối, bơ và ít đường vào nồi khuấy đều. Tiếp theo rải các miếng pho mát kem lên trên bề mặt của hỗn hợp vừa trộn.

Sau khi đã trộn các nguyên liệu bật cho nồi cơm điện chạy ở chế độ nấu như khi nấu cơm. Bạn chờ từ 2 tới 3 giờ để nồi cơm điện nấu chín ngô hoặc tới khi nào bạn thấy pho mát kem được làm tan chảy hoàn toàn.

Trong trường hợp không sử dụng nồi cơm điện mà dùng bếp ga để đun thì bạn lưu ý nên để lửa ở mức nhỏ nhé. Với cách nấu bằng bếp ga thì bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn (từ 4 tới 6 giờ). Thỉnh thoảng trong thời gian nấu bạn hãy khuấy qua để ngô được kết hợp đều và tốt hơn với các nguyên liệu còn lại trong nồi nhé.

Bước 3: Khi súp ngô kem đã chín rồi bạn múc súp ngô kem ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức món ngon nóng hổi thơm ngậy ngay khi còn nóng thôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

24. Trứng chiên ngô

Món ngon từ trái bắp ngô có thể chế biến ra nhiều món ăn chơi cũng có thể bổ sung vào mâm cơm của gia đình mình cũng rất lạ miệng. Hãy thử ngay món trứng chiên ngô nhé.

 Nguyên liệu chuẩn bị 

• Trứng gà (hoặc trứng vịt) 3 quả
• Bắp ngô 1 quả
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành lá, ngò thơm
• Gia vị

Cách làm trứng chiên ngô

– Trứng cho ra tô, nêm với một thìa cà phê đường, một thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, hành lá và ngò thơm cắt nhỏ thêm ít dầu vào đánh đều. 

– Ngô bào nhỏ, cà rốt cắt nhỏ. 

– Cho ít dầu vào chảo nóng, thêm hành củ vào phi thơm. Cho ngô và cà rốt vào xào vài phút cho trứng vào chiên với lửa nhỏ vừa cho trứng chín đều, đậy vung cho chín đều hai mặt. Món này ăn cùng cơm nóng ngon lắm nhé.

25. Canh bắp hầm xương

Canh bắp non hầm xương heo là món ăn ngon lạ miệng và có tác dụng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng rất tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị :

• Xương heo 200gr
• Bắp nếp (hoặc bắp Mỹ) 2 quả
• Cà rốt 1 củ
• Hành lá, ngò thơm
• Có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác nấu chung cho hấp dẫn
• Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm món canh bắp hầm xương:

– Bắp rửa sạch và cắt khoanh vừa ăn, nên cắt vừa cho bắp mau chín. Hành lá rửa sạch. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc.

– Xương heo sau khi chần qua nước xôi các bạn rửa sạch ướp chút hành, dầu ăn và bột nêm sau đó cho vào hầm lấy nước dùng. Xương hầm được khoảng 20 phút thì cho bắp và khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 30 phút nữa cho mềm.

– Hạt bắp bắt đầu nở mềm và mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Nêm gia vị, cho ½ thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, rắc thêm chút tiêu bột là hoàn thành món canh.

– Múc canh ra bát, trang trí thêm chút hành và ngò thơm cho hấp dẫn nhé.

Chúc bạn thành công nhé!

Trên đây là gợi ý các món ngon từ trái bắp ngô mà chị em nào cũng làm được, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng. Kenhnu chúc bạn thành công nhé!.